Ben’s Bakery

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Sannois - Val-d'Oise (95) - Île-de-France

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Hôtellerie - Restauration - Bar
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Sannois (95)

Chef Pâtissier (H/F) - Temps complet Description de la mission Votre mission si vous l'acceptez : Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire. Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés. Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef de pâtissier confirmé. Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi. Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie. Veiller au respect des normes HACCP. Encadrer l'équipe pâtisserie et à ce titre, vous aurez notamment pour mission de gérer l'organisation du service, assurer la cohésion d'équipe et la transmission des savoir-faire et des savoir-être. Profil : Vous avez une formation pâtisserie, avec une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme? Vous êtes sûrement le Chef Pâtissier que nous recherchons ! Créativité, souci du détail et esprit d'équipe seront également des qualités fortement appréciées tout comme avoir une attention globale en dehors de son périmètre pour la satisfaction client. Enfin, vous savez animer une équipe tout en restant à l'écoute, n'hésitez plus, nous n'attendons plus que vous ! ++: très beau laboratoire de pâtisserie et tout neuf. Pour plus d’informations postulez à l'annonce !

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