1 – Définition du poste et des taches
La cuisinière, avec son binôme, assure la préparation de l’ensemble de la prestation culinaire (plats, desserts, et boissons). De la découpe jusqu’au conditionnement, et ce dans le maintien de l’hygiène nécessaire en cuisine. Il s’agira également d’assurer très exceptionnellement la réception des marchandises mais cette tâche est plutôt réservée au responsable qui lui s’occupe à la fois de la supervision générale et de l’intégralité de la partie vente.
Sous l’autorité du responsable, le binôme de cuisinières seniors s’affaire précisément à :
– Respecter l’ensemble des normes sanitaires
– Découper, assaisonner, cuire, remuer, etc. en suivant un guide pas à pas
– Conditionner les productions, gérer le stock, entretenir le matériel
– Effectuer les tâches relatives au nettoyage de la cuisine ainsi qu’à la plonge (lave-batterie)
2 – Conditions
Contrat à durée déterminée senior (57 ans et +) de 3 mois. Renouvelable.
Possibilité d’évoluer vers un CDI et des responsabilités supplémentaires ensuite.
– Temps plein 35h / semaine avec horaires fixes sur 5 jours : du mardi au samedi de 12h à 19h.
Salaire mensuel 1 942€ brut soit 1 537€ net (10% de plus que le SMIC).
– Temps partiel 20h / semaine avec horaires fixes sur 5 jours : du mardi au samedi de 14h à 18h.
Salaire mensuel 1 110€ brut soit 878€ net (10% de plus que le SMIC horaire).
Dans une cuisine ouverte, lumineuse, neuve, et équipée de matériel de pointe.
Prise de poste fin mai 2024. Deux postes sont à pourvoir dans notre établissement.
3 – Profil recherché
Connaissances :
Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la « marche en avant ».
(Une fois engagé, nous attendrons également la compréhension parfaite de notre guide pratique incluant les recettes, les techniques de cuisson, de conditionnement, etc.)
Compétences sociales :
Le goût du travail en équipe pour entretenir une bonne ambiance et un esprit d’entraide.
Un réel capital sympathie afin d’assurer la bonne image de l’entreprise.
Compétences professionnelles :
De la discipline pour suivre à la lettre les processus de production.
Le sens de la ponctualité et de l’assiduité afin de pouvoir compter sur votre présence.
Une rigueur développée pour assurer le suivi et le respect des règles sanitaires.
De l’adaptabilité ainsi que du bon sens permettant de réagir à une situation inattendue.
Un sens accru du rangement et de la propreté.
Diplômes :
Idéalement, justifier d’un diplôme (CAP, BEP et équivalents) en restauration.
Expérience :
3 mois d’expérience dans la restauration minimum.
Contactez nous en incluant votre CV